La emblemática almazara jiennense lanza una colección exclusiva que celebra una década de excelencia, combinando la riqueza de dos variedades de aceite en una experiencia sensorial única, inspirada en la historia de Andalucía.
En un evento inolvidable, Picualia, una de las cooperativas oleícolas más prestigiosas de España, aterriza en Madrid para presentar la esperada edición 2025 de su emblemático “Primer Día de Cosecha”. Este año, la colección celebra su décimo aniversario con una novedad: por primera vez, incluye dos variedades de aceites de oliva virgen extra: Picual y Arbequina.
La presentación, se ha llevado a cabo en un ambiente que fusiona arte, gastronomía y la esencia del olivar jiennense, creando una experiencia sensorial única que hizo las delicias de los asistentes.
Originaria de Bailén (Jaén), Picualia representa el modelo de almazara del siglo XXI, un proyecto cooperativo que destaca por su innovación, sostenibilidad y excelencia. Sus aceites han sido reconocidos entre los mejores del mundo, reflejando una nueva generación de AOVE español que combina la tradición artesanal con una visión contemporánea.
Cada año, “Primer Día de Cosecha” se lanza como una edición limitada, diseñada para coleccionistas y aficionados al aceite premium. Esta cuidada elaboración, junto con su carácter artístico, convierte cada botella en una pieza de deseo que solo se produce una vez al año, coincidiendo con el inicio de la campaña de cosecha.
En esta edición conmemorativa, Picualia se enorgullece de rendir homenaje a la Batalla de Bailén de 1808, un hito que simboliza la primera gran derrota del ejército napoleónico en campo abierto. La narrativa y el diseño de la colección están inspirados en esta histórica contienda, conectando la rica herencia de la región con la calidad de sus aceites.
La variedad Picual, emblema de la casa, encarna la fortaleza y el espíritu de resistencia de la tierra bailenense. Por su parte, la Arbequina, que debuta en esta edición, ofrece un perfil más suave y contemporáneo, creando un dúo que resalta la diversidad y riqueza del olivar andaluz.
Gabriel J. Alonso, presidente de Picualia, destaca la importancia de este lanzamiento: “Cumplir diez años con ‘Primer Día de Cosecha’ reafirma nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el orgullo por lo nuestro. Dedicamos esta edición a la Batalla de Bailén porque la historia de nuestra tierra es tan poderosa como el aceite que producimos: ambas son testimonio de esfuerzo, coraje y autenticidad.”
Con esta celebración, Picualia no solo conmemora una década de excelencia, sino que también abre un nuevo capítulo en su historia, invitando a todos a descubrir la magia de sus aceites y la rica herencia de Jaén.
Tradición, compromiso y territorio: la esencia de Picualia
Cada edición de “Primer Día de Cosecha” de Picualia es un tributo a los valores que enriquecen la identidad de Jaén: desde el lince ibérico, símbolo de biodiversidad, hasta el agua, recurso vital para el olivar, o el homenaje a los sanitarios durante la pandemia, reflejando su entrega y vocación de servicio. Este compromiso inquebrantable forma parte del ADN de Picualia, que entiende el aceite de oliva virgen extra no solo como un alimento, sino como un vehículo de cultura y comunidad.
Una Experiencia Sensorial que Une Historia, Arte y Sabor
La edición 2025 de “Primer Día de Cosecha” se presenta con un diseño y narrativa visual innovadores, creados por el artista jiennense Diego Ortega Alonso, colaborador desde la primera edición. La etiqueta de la variedad Picual presenta una reinterpretación del cuadro “La abdicación de Napoleón en Fontainebleau” (Delaroche, 1845), donde el emperador derrotado se encuentra frente a un cántaro de aceite de Bailén, simbolizando la victoria del pueblo.
Por su parte, la variedad Arbequina se inspira en el encuentro entre los generales Castaños y Dupont tras la batalla, una escena que destaca la humanidad y la reconciliación a través del pan y el aceite.
Este mes de diciembre Picualia ha celebrado esta edición en el Espacio DIIR en Madrid, donde periodistas y prescriptores hemos disfrutado de una cata sensorial de tres AOVEs, cada uno armonizado con una melodía que evoca su carácter. El Arbequina se acompañó de “Aires Bohemios” de Pablo Sarasate, mientras que el Picual resonó con el “Concierto para violín en Re Mayor” de Chaikovski. La experiencia fue interpretada por parte de «Gourmet Harmony», diseñada por el violinista Manuel Urios Hernández, experto en fusionar música y gastronomía.
La velada incluyó una degustación de productos y vinos de Jaén, junto a creaciones del restaurante AUREUM, el primer restaurante de España ubicado en una almazara, que nos transportó a los sabores auténticos del olivar.